alla faccia del mulo

Vegetariana io? Macché, scherzi? Ci mancherebbe… guardo quel tondo e lucido pezzone di carne nel mio piatto e sento una fitta allo stomaco. Per il bene della mia storia appena inaugurata, farò uno sforzo. Ma ci vuole una gran dose di coraggio. E q.b.? Ci vuole determinazione perché un invito a cena non finisca col diventare un incontro di boxe o un lancio di posate, piatti. Meglio ancora sarebbe tirar via la tovaglia con tutto ciò che c'è sopra, insomma sparecchiare velocemente. All'aria tutti i manicaretti preparati con cura e la passione con cui si vorrebbe consumare prima e dopo…

Impugno forchetta e coltello e segno delicatamente la superficie del malcapitato attributo di animale discendente e diretto parente del cavallo. Accidenti, è bastato un colpetto e quello si sfalda e tira fuori una flaccida e bianca poltiglia. No questo è troppo. È anche ripieno? E via alla dotta e lunga spiegazione sulle qualità e sulla succulenza di un prodotto tipico faticosamente strappato, trattato, insaporito, eccetera, eccetera, eccitato lui, occupata io, a trattenermi, calma, calma!, stai buonina, passa tutto, basterà chiudere occhi, naso e orecchie, la bocca no, afferra e butta giù in fretta, per piacere!

Deglutisco senza masticare, sto per strozzarmi. Bel modo di suicidarsi sarebbe stato! E sarebbe stata la giusta punizione per la mia vigliaccheria! Mi vendicherò, e vendicherò anche la specie oggetto dello scempio. Devo solo studiare il modo; sono così concentrata sui miei pensieri che non m'accorgo del piatto che furbamente è stato sostituito, è magicamente apparsa un'altra porzione! Costui vuole la mia morte prematura. No, no, grazie, non riuscirei a gustare il resto! Ho anche portato pistacchio, passito e uva sultanina, dai! e intanto guardo con sufficiente indifferenza il rivolo di lardo avvoltosi alla mia forchetta. Non ho ancora finito che già mi tuffo sul bicchiere e in un sorso lo vuoto!

Ora spiegatemi voi: come possono esistere tanti indifferenti verso la sofferenza animale, la bellezza di queste bestie, il carattere caparbio, gli innumerevoli pesi caricati sulle loro some? Hanno percorso tratturi impervi, scoscesi, impossibili. E gli insensibili a frustare a segnarli a bastonarli.

Come si fa a ignorare l'importanza dei gusti personali e decidere un menù intero senza informarsi: hai intolleranze, preferenze, antipatie? Sì, tu. Mi stai piazzato sullo stomaco e neanche una purga potrà sciacquarti via, brutto, insensibile, indifferente, pelato, lardellato e palloso, proprio come quello che m'hai costretta a mangiare!

Sono volute, ricercate ed elaborate le ricette con ingredienti locali della mia città, i riferimenti? Q.B.! Fatti realmente accaduti? Mai quanti vorrei!